三陸エンリッチメント研究室

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水産物の色素−嗜好性と機能性

2021.03.2

平田孝, 菅原達也編著. 水産物の色素−嗜好性と機能性. 恒星社厚生閣, 2008, 127p., ISBN978-4-7699-1076-3.